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A KERRES, estabelecida em Backnang na Alemanha, com os mais de 60 funcionários desde a sua fundação em abril de 1966, desenvolve e comercializa equipamentos de defumar e cozinhar produtos alimentares, para as indústrias de processamento de carne, peixe, laticínios, delicatessen e, de frutas e legumes.
Com um design modular, acessórios versáteis e elementos operacionais funcionais, a KERRES fornece unidades na dimensão certa, com o equipamento certo, para todas as demandas do mercado, seja uma pequena empresa familiar ou uma grande indústria.
A KERRES está presente em mais de 80 países em todo mundo e, todas as empresas conhecem e estão convencidas da excelente qualidade destas estufas.
A linha de produtos começa no combinado CS 350, a pequena maravilha da cozinha para o setor de catering com capacidade de até 50 kg e vai até ao grande equipamento industrial para uma capacidade de lotes até 4 toneladas
Especialmente para pequenas e médias empresas, a KERRES oferece uma variedade de soluções personalizáveis, adequando-se a cada realidade.
Com o novo sistema de circulação de ar 3D desenvolvido pela KERRES é possível um resultado homogéneo com o mínimo de quebra no produto.
Sendo a aplicação tradicional da KERRES o serrim, que pode ser operado em sistema fechado e ecológico, sem pós-combustão de acordo com a TA –Luft (ar), também estão incluídos no portfólio da KERRES os equipamentos de defumação por fricção ou defumação com líquido.
Os mais de 60 anos de experiência da KERRES, permitiram milhares de testes de otimização, permitindo obter o máximo rendimento do produto desde a defumação com um sabor leve até à defumação com um sabor mais forte.
O controle por microprocessador K-Touch 4012, com expressões claras e determinadas no idioma do país, facilita a operação de cada equipamento KERRES e garante uma qualidade consistente do processo. Cada etapa do processo é controlada com base nos valores definidos e reais onde os lotes defeituosos são excluídos.
Soluções compactas para as PME’s até às soluções industriais, com um espaço moderno e ecológico em sistema fechado
Fumeiros para peixe com um sistema inovador de circulação de ar horizonta
Fumeiro universal totalmente automático, ecológico e adequado para todos os métodos comuns de produção de fumo, em sistema fechado
Fumeiro universal totalmente automático, ecológico e adequado para todos os métodos comuns de produção de fumo, em sistema fechado
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